February 04, 2004
博多のうどん
昨日今日と博多にいた。
うどんを二食、博多駅近くの立食い、ショッピングセンターのカフェテリア風と食した。
「かろのうろん」から始まった私の博多うどん探求だが、そのうどん探求を側面から援護すべく、博多の方から「モンタン」12月号、特集「博多のうどん」をいただく。この「モンタン」MONTEMPS なる月刊誌、「人生を楽しむ九州の大人たちへ！」「丸ごと１冊九州情報」と全て九州という雑誌なのだ。
讃岐うどん全盛の今、博多うどんは何を考えるのか。「博多のうどんは何も主張しないうどんである。見かけも味も、すっきりとした性格のいいヤツである。だけどね、侮れんよ」とあるが、「いつもそばにある（人ならいる、だが）、ヤワなヤツ。」なんだそうだ。
そのヤワなうどんを彩るのはトッピングである。もちろん、博多はゴボウ天である。今日の二食とも「ゴボウ天」（発音はゴボテンである）であるが、短冊形に切ったゴボウのてんぷらであった。これもなかなかであったのだ。
これからの月一の博多行き、十分な「博多うどん」研究をと考えている。
投稿者 AKi : February 4, 2004 11:37 PMいやー、TBいただいて、ホントっにうれしかったです。閉じこもって、暗ーく仕事してますので、外界からの投げかけは、無類にうれしいです。ありがとうございました。
私は、食べ物のことでも何でも、とやかく言うほうがいいと思います。何にでも反応したほうが豊かになれそう。でもなー、食べ物のことについて書けるかなあ。食事の99％は質素な自炊です。それでよければ、ぜひオーサー仲間にしてください。
Posted by: some ori : May 27, 2005 08:55 PMsome ori さん、こんにちは。
日々、研鑽されている事々のブログに、相応しくないトラックバックをしてしまったかと、正直、反省しております。モンタンという字句が目に入ったものですから....でありました。
ちと遠く、伺えませんですが、展覧会の盛会ならんことを祈っています。
この Be-eater なるブログは皆でやっている食べ物のブログなのです、村上陽一郎の「.....教養講座」には「食べ物について、とやかく言わない」なんてのが教養の一つ.....なんてあるのですが、オーサーになられますか。
Posted by: AKi : May 27, 2005 04:37 AMTBありがとうございます。
Akiさん、博多うろん研究家でいらしたんですね！かろのうろんの前は通ったことあります。のぞき込んだだけで、（時分時でなかったので）通り過ぎました。悔やまれます。
もう、博多でのお仕事は終わられたのですか？
6/28～7/3、うちくい展at博多です。那珂川沿いのLassic（らしく）という、元旅館の建物です。面白そうなんですけどーーー（無理ですか？）